我愛黃油蟹

農曆六月, 正是吃黃油蟹的好日子。多年前, 曾到一間著名的中菜館吃過, 但發覺只是言過其實, 非常失望。

及後得知原來要吃"爆膏"黃油蟹, 非到流浮山不可。因為至靚至揀手的黃油蟹一在流浮山上岸, 便被流浮山食肆的買手搶購一空, 流出市區的都是二等貨色。

終於等到有人"吹雞", 一行十八人相約到流浮山吃黃油蟹。我們更利用親戚關係, "撻朶"訂座, 務求以最實惠的價錢吃到最優質的黃油蟹。

一到步, 看見人家餐桌上的黃油蟹, 已經唾液三尺 。吃了數道菜後, 終於等到黃油蟹出場, 唔 ... 果然好味 ... 不但蓋及肚充滿"肥膏", 甚至連腳都有黃油, 是名符其實的黃油蟹。

來到流浮山, 又怎可沒有海魚呢？很想吃聞名已久但從未吃過的三刀, 可惜是晚的三刀太小, 不能滿足我們慾望, 惟有放棄, 改吃方利。方利的肉嫩且鮮, 尤其是群邊的魚肉, 非常軟滑。師傅對火候控制拿捏得很好, 沒有過火, 加上秘製的甜豉油, 令那條方利生色不少。



其餘的菜式也能保持一貫水準, 如：豉油王爆蝦, 蝦很新鮮, 連殼都可吞入口, 但有點偏鹹；清蒸鮑魚, 鮑魚清甜爽口; 象拔蚌聖子配炸白飯魚, 入口香脆, 但不能佐白/紅酒；斑兩味（炒球及蚊頭腩）, 頭腩略膩, 一件已足夠, 但很好吃。最後, 就是我其一至愛 - 炒飯。飯夠乾身, 配料又足, 雖然是最後一道菜, 但也沒有被遺忘, 全被掃清。

此餐不連酒每人盛惠$600多元, 可能你會嫌貴, 但如果你知道每隻黃油蟹要$500元, 你就會認為價錢合理。離開時, 老闆娘說下次吃奄仔蟹更划算, 黃油蟹吃過一次已足夠。





海灣海鮮酒家
地址：元朗流浮山正大街44號
電話：2472-1011

＊後話：從未試過「現兜兜」付過萬元吃飯, 點算金錢的一刻感覺真過癮。

杭州酒家

已經是第三次到「杭州酒家」, 這家飯店有些菜式是值得推介的。

最好吃定是煙燻黃魚, 一上檯便嗅到它的煙燻香味。黃魚又滑又甜, 不過那雙加了櫻桃的魚眼, 有點格格不入, 價錢不也便宜, 好像要二百多元一份。

蔥花肉也值得一試。有點像炸豬排, 鬆脆之餘仍有點肉汁, 一點也不肥膩。

至於家常餅, 是繼位於中環的「寧波旅港同鄉會」後最好吃的一家。厚薄適中, 芝麻香口, 我也忍不住吃了兩件呢。

光顧這店時要小心點菜, 雖說師傅是鼎鼎大名、現已榮休的天香樓總廚之子, 但總有些菜是失準的。好像海蜇頭及鹹肉腐皮包, 前者滑滑的, 不爽口, 後者肉偏鹹, 腐皮太乾,。醉雞也只是一般, 醬茶鴨有點像乾了的鹽水鴨, 伴酒還可。

地址： 灣仔莊士敦道178號-188號華懋莊士敦廣場一樓
電話： 2591 1898

美味甜點

老公因為偷跳的關係, 特意在回家前買了文華的甜品"孝敬"本人。

我較喜歡Blueberry Tart, 藍莓多汁新鮮, 配上軟滑的慕絲及香脆的餅底, 甚是好吃。至於Ginger Dark Chocolate Cake, 我卻不甚懂欣賞。雖然我很喜愛薑味, 但當它配上巧克力時, 感覺總是怪怪的。

甜餅外表精緻不用說, 連它的包裝也費盡心思。紙盒設計可以從一邊拉下, 給客人容易拿出甜餅, 避免因從下而上拿出甜餅時, 弄破漂亮的外觀。用來盛載甜品的膠托盆, 印有代表文華的"M"字標誌, 包裝果然一絲不苟, 要不然怎可以每件售賣$30大元呢！

另多謝老公讚賞我弄的白汁煙肉意粉甚有水準, 可以登大雅之堂。

晚餐

經常覺得如果要以即食麵來當晚餐, 是有點淒涼。但是, 如果加點心意在即食麵上, 那又不同說法呢。

雖然沒有預期的脆皮乳豬, 小炒王, 清蒸海上鮮 ... 但是以鮑魚即食麵作晚餐, 確是一個不錯的選擇。當然, 一定多謝阮生的厚愛。

周年紀念

不經不覺結婚已五年, 兩口子仍然相處融洽, 雖然生活與婚前沒大分別, 但不知為何, 情感更勝從前。為慶祝這個日子, 老公帶我品嚐美味的晚餐。


小吃: 麵包、蕃茄醬、芝士餅乾


前菜: 蘋果鴨肉沙律、咖哩海鮮卷
湯: 龍蝦海鮮湯


主菜: 海鱸魚 / 黑豚肉扒
甜品: 蘋果批

餐廳位置較偏僻, 但也不難找, 只要沿上環蓮香酒樓拾級而上, 過了歌賦街街口便到。早陣子曾路過這小店, 見其門口隱閉, 隔著玻璃門看到內裡只有三張枱也沒客人, 想這食店定不受歡迎。(編注: 原來還有樓上一層, 可容納約十多人。)

這天老公卻帶我來一試, 順道慶祝周年紀念。他說早前與友人試過, 覺得這裡食物水準不俗。果然沒錯, 前菜蘋果鴨肉沙律的鴨肉非常嫩滑, 配上酸酸甜甜的蘋果條, 令人胃口大開。咖哩海鮮卷 - 沒想到咖哩也可做西菜。將咖哩的香, 配以卷皮的甜及海鮮的鮮味加在一起, 很特別, 未試過有這樣的味覺。龍蝦海鮮湯, 味道濃郁, 但略嫌偏鹹。

主菜我選了鱸魚。我一向不甚喜歡鱸魚, 但看到另一選擇豬扒, 怕牠"鞋", 便選魚為主菜。滑口的鱸魚加上忌廉汁, 令人喜出望外。黑豚扒更美味, 豬扒充滿脂肪, 絕不"鞋"口。

餐聽較靜, 氣氛浪漫, 適合情侶拍著拖來。價錢方面, 絕不便宜, 套餐有$380及$480兩款, 我選的那款盛惠$380, $480的多一道鵝肝。


Red Tavern
地址: 中環鴨巴甸街17號
電話: 2559 0737

深水埗美食之旅

難得一天可以與老公一起放假, 難得我倆都沒有約會, 我便建議一起出外走走, 溫馨一下。

很久沒有到深水埗了。每次到這地不是到黃金商場購買電腦產品, 也不是到鴨寮街搜羅平價貨, 而是光顧我至愛的數間食肆。

第一站是位於桂林街的「合益泰小食」。我暫時還未找到比這小店更好吃的腸粉。腸粉又軟又滑, 加上豉油, 麻醬及甜醬, 熱騰騰的, 真是十分美味。五元五條, 認真抵吃。眼看長長的人龍便知它的受歡迎程度。

第二站是福榮街的「維記咖啡粉麵」。來到此店, 又怎可不吃豬潤呢！先來一碗豬潤麵, 再來一客加央西多, 加杯凍奶茶就剛剛好。豬潤保持一貫水準, 可惜麵偏鹹 (老公那碗較好)。第一次嚐加央西多, 很好吃, 不太燶, 也不太油膩, 因怕肥已多年不敢吃西多的我也認為值得推介。奶茶偏甜, 記得叫少甜。



第三站是北河街的「公和荳品廠」。雖然位於濕漉漉的街市, 但沒有影響人們光顧的意欲。由於全店滿座, 加上肚皮已滿負荷, 乾脆外賣豆漿算吧。可惜, 水準下降了, 豆味雖仍在, 但卻過甜, 可能已不是自家製了。



最後一站是福華街的「坤記糕品」。買了我至愛的九層芝麻糕, 做我明天的早餐。另也買了白糖糕試試。以前試過紅豆糕及馬拉糕, 還可以吧。



很久沒有這麼狠一次過吃那麼多了, 為了消耗卡路里, 令我心好過些, 便強迫老公陪我從深水埗徒步到旺角逛街。

這麼簡簡單單的一天, 亦是美好的一天！

乳豬飯

聽說君怡閣的乳豬飯很好吃, 可惜多次機會也錯失了。終於等到老公與酒友在此食肆舉行酒局, 得知菜譜包括聞名已久的乳豬飯, 便嚷著要參加。

講明是酒局, 主角肯定是酒吧。老公透過不同途徑搜習了十支法國波爾多十大酒莊2002的名酒。眼看參與的各人埋頭苦幹、聚精會神地對各支被「蒙面」的酒評頭品足, 寫下筆記, 給予評分, 可想而知他們的認真程度。不懂品酒的我, 惟有默默地等待食物的出現。

首先來一道燒乳鴿, 然後是青班老少平安, 炆頭腩。哈哈, 我期待已久的乳豬飯終於出現。聽說這乳豬飯已是第三代, 師傅改良了米飯與糯米的比例, 令到兩者混合軟硬適中, 但略嫌乳豬兩端不夠脆 (老公那件比我的脆些, 可能是部位問題), 整體水準ok, 值得一試。其餘菜式包括羊汁西洋菜, 燒羊膝, 芝麻餅, 甜品及生果。

(燒羊膝超鹹, 投訴後得知師傅改用了新鹽 ... 可惜, 白白浪費了大好羊膝)

芝麻餅非常好味 ~~

君怡閣

地址：尖沙咀金巴利道28號君怡酒店閣樓
電話：2369-8212

備註：乳豬飯需要預訂, 足夠十二人吃。

日式燒肉

看了飲食男女的專題介紹, 引起我對日式燒肉的食慾, 以為星期一晚上出外吃飯沒訂位都不會有問題, 怎知心儀的食肆竟然座無虛席, 我們惟有轉到另一燒肉店。

由到達至離開這食肆都只有三枱客人, 可想而知它的受歡迎程度。食物質素還可以, 可惜選擇少, 尤其是對不沾牛的我來說, 選擇更加少。我們點了一客豬肉加雞肉、蝦、牛肉及沙律, 盛惠三百多元, 還可接受吧, 但我略嫌它偏向韓式燒烤, 與它標榜為日本燒肉店有所出入。




德家日本燒肉
地址: 銅鑼灣記利佐治街1號金百利廣場8樓
電話: 2577-0139

(後記: 念念不忘吃正宗日式燒肉, 三日後再與友人光顧那雜誌推介的食肆, 唔~~ 非常美味, 款式多得令你要再次到訪品嚐, 可惜忘記拍照與大家分享, 下次吧！)

團年飯

每次與這班舊同事聚舊, 必定到這老字號酒樓聚餐, 貪它夠"方便"。令你吃到捧著肚仍然忍不住繼續吃的菜式:

金牌片皮鵝
五小碟: 雲霧肉, 金錢雞, 海參扣, 烏魚扣, 拍青瓜
鮮螺頭炖雞湯
窩貼明蝦拼百花帶子
中斑兩味: 菜遠炒球, 椒鹽頭腩
蠔豉生菜片鵝崧
八寶紅鱘
娥姐粉果
羊城美點
生果拼盤

獨立房間, 每人$370, 還有年糕拎走, 似乎比「龍皇」划算點。如果加送「我要做好呢份工」做你鄰房食客, 是否還有分加呢。