Wednesday, August 01, 2007

我愛黃油蟹

農曆六月, 正是吃黃油蟹的好日子。多年前, 曾到一間著名的中菜館吃過, 但發覺只是言過其實, 非常失望。

及後得知原來要吃"爆膏"黃油蟹, 非到流浮山不可。因為至靚至揀手的黃油蟹一在流浮山上岸, 便被流浮山食肆的買手搶購一空, 流出市區的都是二等貨色。

終於等到有人"吹雞", 一行十八人相約到流浮山吃黃油蟹。我們更利用親戚關係, "撻朶"訂座, 務求以最實惠的價錢吃到最優質的黃油蟹。

一到步, 看見人家餐桌上的黃油蟹, 已經唾液三尺 。吃了數道菜後, 終於等到黃油蟹出場, 唔 ... 果然好味 ... 不但蓋及肚充滿"肥膏", 甚至連腳都有黃油, 是名符其實的黃油蟹。

來到流浮山, 又怎可沒有海魚呢?很想吃聞名已久但從未吃過的三刀, 可惜是晚的三刀太小, 不能滿足我們慾望, 惟有放棄, 改吃方利。方利的肉嫩且鮮, 尤其是群邊的魚肉, 非常軟滑。師傅對火候控制拿捏得很好, 沒有過火, 加上秘製的甜豉油, 令那條方利生色不少。



其餘的菜式也能保持一貫水準, 如:豉油王爆蝦, 蝦很新鮮, 連殼都可吞入口, 但有點偏鹹;清蒸鮑魚, 鮑魚清甜爽口; 象拔蚌聖子配炸白飯魚, 入口香脆, 但不能佐白/紅酒;斑兩味(炒球及蚊頭腩), 頭腩略膩, 一件已足夠, 但很好吃。最後, 就是我其一至愛 - 炒飯。飯夠乾身, 配料又足, 雖然是最後一道菜, 但也沒有被遺忘, 全被掃清。

此餐不連酒每人盛惠$600多元, 可能你會嫌貴, 但如果你知道每隻黃油蟹要$500元, 你就會認為價錢合理。離開時, 老闆娘說下次吃奄仔蟹更划算, 黃油蟹吃過一次已足夠。





海灣海鮮酒家
地址:元朗流浮山正大街44號
電話:2472-1011

*後話:從未試過「現兜兜」付過萬元吃飯, 點算金錢的一刻感覺真過癮。

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